Aujourd’hui, le mardi 19 avril 2011 et pour huit jours, commence Pessah ou la Pâque juive.
Les principaux commandements associés à Pessah sont l’interdiction de manger pendant la fête toute nourriture contenant de la levure (’Hametz) le commandement de manger des matzot, c’est à dire du pain n’ayant pas levé (azyme), le récit de la sortie d’Égypte et l’évocation des miracles qui s’y sont déroulés (Haggada). Des commandements scrupuleusement suivis rue des Rosiers, à Paris, rue principale d’un quartier traditionnellement juif qui compte de nombreux magasins alimentaires, librairies et restaurants typiques.